庄内浜で獲れる旬の魚を紹介します
庄内浜には1年を通して130種類以上の魚介類が水揚げされており、季節ごとに地魚を楽しむことができます。旬の時期は特に美味しくいただけます。
また、庄内浜の魚貝はすべて天然もの。イカ、タイ、サワラ、トラフグ、イワガキなど良質な魚は山形のトップブランドとして全国に出荷されています。
サケの遡上が始まってきました。秋は魚の種類も量も増え、脂の乗りも良くなり美味しい時期です。
山形県のブランド「庄内北前ガニ」は、ズワイガニのことで、全国でも一足早い10月解禁です。庄内浜の旬の魚をぜひご賞味ください。
10月の旬の魚
サケ、マダイ、イナダ、ホッケ、ヒラメ、スケトウダラ、アカムツ（ノドグロ）、サワラ、ニギス、タチウオ、ハタハタ、クロマグロ、ソウハチ、ヤナギムシガレイ、ミシマオコゼ（ヤロ）、マコガレイ（エンショウ）、クロザコエビ（ガサエビ）、ホッコクアカエビ、ミズダコ、シイラ、ガザミ（メス）、ガンギエイ（カスベ）
なるべく簡単に、お家で調理できるレシピ集はこちら！
店頭で買える魚の切り身などの材料を使って出来る“簡単・お手軽、でも味は本格的”な料理のレシピ動画集です。
庄内浜で獲れる魚について、庄内浜文化伝道師の方々によるレシピ集です。プロの直伝レシピや、なるべく簡単に調理できるレシピが掲載されています。
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