【のどぐろ中華】
地産地消にこだわり、素材をとことん吟味！　焼き干しした地元庄内産の高級魚「のどぐろ」・２年間熟成させた高級鰹ぶし・北海道産の昆布・比内地鶏などから出汁をとっています。「うまい！」を追求した至極の一杯。
【おもてなし中華】
「花や」に来たらまずはご賞味頂きたいです！　自家製麺がスープによく絡む、県内外のお客様をうならせる「花や」定番の一品。