2日後に夫婦は再度事務所を訪れてくれた。12月31日、大晦日である。
この日の打合せの目的は厨房レイアウト。
夫婦で考えてスケッチを書いてきた厨房レイアウト。それを基に打合せを始める。
厨房のレイアウトに沿って厨房器具の大きさ、仕様を落とし込む。
厨房の大きさは先日のファーストプレゼンからほぼ変わらずにいけそうだった。
この日は大晦日ということもあり厨房レイアウトのみの打合せで終了。
今後は東京～酒田間での打合せ。資料を前もってメールで送信し、その資料をお互いに眺めながら電話で打合せすることにした。
1階にはカウンター5席とテーブル10席。2階には当初テーブル席20席。
しかし2階はソファ席にしたいという要望から10～15席に落ち着くと思われる。
1階はカジュアルな雰囲気。ファーストプレゼンでも1階店舗のデザインについては夫婦も大筋納得。
宿題として残っているのは2階店舗のデザイン。
テーマは1階とは雰囲気をガラリと変え、大人の雰囲気で落ち着いた空間にしたい。そしてエロく…だ。
～つづく～

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#店舗リノベーション

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